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El coco, sus bondades y la feria en Nagua

Por: VENECIA JOAQUIN / www.almomento.net ,
Amo el coco. Es una fruta tropical, con múltiples beneficios para la población. Al enterarme que van a hacer una feria del coco en Nagua, Provincia Trinidad Sánchez, del 12 al 15 de octubre, una lluvia de recuerdos llegó a mi memoria sobre sus bondades y necesidad de aumentar la producción nacional.
Nací y me críe entre cocoteros, en el campo. El coco es un fruto exótico obtenido de la palmera más hermosa del mundo. Tiene una cáscara exterior dura, vellosa, marrón y una interior blanca, comestible, nutritiva, llena de agua.
El origen de esta planta, se lo imputan a diferentes lugares: Asia, la India, America, África, etc. El nombre se lo atribuyen a los portugueses que lo llevaron a Europa. Su superficie marrón y peluda, dicen que le recordaba el fantasma de una historia que le cuentan a los niños para asustarlos y que le llaman coco.
El proceso de sembrarlo es fácil. La cosecha puede ser cuando tiene cinco, seis o trece meses, depende del cocotero. Hay tres tipos: gigantes, enanos, híbridos, con variedad dentro de cada grupo. Los gigantes tienen mucha agua, sabor poco dulce y lo prefieren en la producción de aceite. Los enanos, el sabor del agua es deliciosa, se emplea mucho en la producción de bebidas envasada. El hibrido es un cruce de los dos anteriores.
Indiscutiblemente, los cocoteros son como los galanes de la naturaleza. Altos, elegantes, lucen bien en cualquier lugar y posición. Por eso son los preferidos para los centros turísticos y “sus hijos”, los cocos, proporcionan salud por doquier.
La variedad en el uso del coco se debe, a su sabor agradable e increíble propiedades nutritivas y curativas. Tiene alto contenido en vitaminas, sales minerales, calcio, magnesio, proteínas, hidratos de carbono, potasio, fósforo, fibras, etc.. Tienden a mejorar los huesos, intestino, previene el estreñimiento, se usa como laxante, reduce colesterol, controla glucemia, ayuda al metabolismo, es antioxidante, mejora el cutis, el pelo, etc.
De este estupendo fruto, hay mas de sesenta subproductos y muchas formas de consumirlo ¡Se multiplican las industrias! Surgen para la extracción de aceite, manteca, leche, preparación de yogurt, dulces, bebidas, etc. del uso
de las palmas y madera. En la agricultura, los residuos son útiles como abono; en la construcción, la madera; en la artesanía hacen obras de arte; en la ganadería, como alimento; la ecología para proteger el suelo, en los centros turísticos para embellecer y degustar, etc.
Oh Dios!..el coco es ¡tan útil! Debemos fomentar su producción. Combate el hambre, las enfermedades, es fuente de trabajo, de ingresos económicos. Afortunadamente, tenemos el clima adecuado para producirlo y no requiere de tecnología complicada. Entristece que lo importemos, cuando deberíamos exportarlo.
Ojala en Nagua, la “capital del coco” como la llaman, la feria sea para promover su importancia para la salud, su siembra, enseñar a utilizarlo, comercializarlo, convertirlo en fuente de ingresos para la población. ¡Apoyemos la feria del coco¡
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Maria Trinidad Sanchez (NAGUA)

Es una de las 31 provincias de la República Dominicana. Fue creada en 1959 con la división de las provincias Samaná y Duarte, su nombre original era Julia Molina en honor a la madre del tirano Rafael Leónidas Trujillo que gobernó el país desde 1931 hasta el 1961, en 1961 se le bautiza con el nombre actual, en honor a la heroína de la independencia dominicana María Trinidad Sánchez. La ciudad capital de la provincia es Nagua.Geografia y Economia Esta localizada al nordeste del país, limita al sur con las provincias Duarte y Samaná, al oeste con la provincia Espaillat, al norte el Océano Atlántico, al este la Bahía Escocesa y península de Samaná.Esta provincia es gran productora de arroz, café, cacao, es de una gran vocación turística por la gran cantidad de playas que tiene en sus costas y los bellos paisajes naturales que tiene. Posee más de 1,800 habitaciones hoteleras y lugares de interés como: Parque Nacional Cabo Francés Viejo, La Gran Laguna, Laguna Gri Gri, vía panorámica de Nagua-Cabrera o Nagua- Sánchez, Playa Grande, playa El Coletón, playa El Bretón, playa La Preciosa, playa El Diamante, playa Arroyo Salado, playa Matancita, Poza de Bojolo, 2 Campos de Golf (de 9 y 18 hoyos), entre otros.

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